Quando abbiamo cominciato a produrre vino nel 2001, non ne comprendevamo molto la legislazione, e nemmeno le regole dell'etichettatura.

Quando abbiamo dovuto creare un’etichetta per i nostri primi vini eravamo così confusi con i differenti ‘livelli di qualità’ che alla fine abbiamo scelto il più semplice: 'Vino da tavola'.

Nel 2002 menzionare l’annata o altre informazioni sull’etichetta di un 'Vino da tavola’ non era legale, quindi abbiamo deciso di usare il sistema dei numeri via via crescenti, a cominciare da 1, per indicare la prima annata in cui il vino era prodotto.

Per informare i nostri clienti sulle parcelle, la varietà e l’annata sui vini che produciamo, a un certo punto entreremo nella DOC Etna o Sicilia che ci permetterà di scrivere sulle etichette la maggior parte delle informazioni. Questo porterà più chiarezza e trasparenza, visto che lavoriamo in molti differenti vigneti dai quali produciamo vini da singola vigna, chiamati “contrada", o “cru”.

La lista delle edizioni che trovate qui sotto sarà utile a voi e a noi, visto che con il passare del tempo ce ne dimentichiamo!  
SUSUCARU® 1a edizione
Annata 2007
Varietà: Malvasia, Catarratto, Inzolia e Nerello Mascalese (rosé, co-fermentati con le bucce)
Produzione: 1.000 bottiglie

SUSUCARU® 2a edizione
Annata 2008
Varietà: Malvasia, Catarratto, Inzolia e Nerello Mascalese (rosé, co-fermentati con le bucce)
Produzione: 1.000 bottiglie

SUSUCARU® 3a edizione
Annata 2010
Varietà: Malvasia, Catarratto, Inzolia e Nerello Mascalese (rosé, co-fermentati con le bucce)
Produzione: 2.400 bottiglie

SUSUCARU® 4a edizione
Annata 2011
Varietà: Malvasia, Catarratto, Inzolia e Nerello Mascalese (rosé, co-fermentati con le bucce)
Produzione: 3.000 bottiglie

SUSUCARU® 5a edizione
Annata 2012
Varietà: Malvasia, Moscadello, Catarratto, Inzolia e Nerello Mascalese (rosé, co-fermentati con le bucce)
Produzione: 6.000 bottiglie

SUSUCARU® 2013
6a edizione
Varietà: Malvasia, Moscadello, Catarratto, Inzolia e Nerello Mascalese (rosé, co-fermentati con le bucce)
Produzione: circa 10.500 bottiglie

Per tutte le edizioni successive l’annata è indicata in etichetta.
CONTADINO 1a edizione
Annata 2003
Varietà: Nerello Mascalese 50%, differenti varietà bianche (Catarratto, Coda di Volpe, Carricante, Minnella Bianca) 50%
Produzione: 1.100 bottiglie

CONTADINO 2a edizione
Annata 2004
Varietà: Nerello Mascalese 60%, Uva Francesa 30%, differenti varietà bianche (Minnella Bianca, Inzolia) 10%
Produzione: 2.000 bottiglie

CONTADINO 3a edizione
Annata 2005
Varietà: Nerello Mascalese 70%, Uva Francesa 20%, differenti varietà bianche (Minnella Bianca, Inzolia) 10%
Produzione: 2.500 bottiglie

CONTADINO 4a edizione
Annata 2006
Varietà: Nerello Mascalese 90%, Uva Francesa 5%, differenti varietà bianche (Minnella Bianca, Inzolia) 5%
Produzione: 3.000 bottiglie

CONTADINO 5a edizione
Annata 2007
Varietà: Nerello Mascalese 70%, differenti varietà rosse (Uva Francesa, Minnella Nera, Nerello Cappuccio) 20%, differenti varietà bianche (Minnella Bianca, Inzolia) 10%
Produzione: 5.000 bottiglie

CONTADINO 6a edizione
Annata 2008
Varietà: Nerello Mascalese 80%, differenti varietà rosse (Uva Francesa, Minnella Nera, Nerello Cappuccio) 15%, differenti varietà bianche (Minnella Bianca, Inzolia) 5%
Produzione: 5.500 bottiglie

CONTADINO 7a edizione
Annata 2009
Varietà: Nerello Mascalese 75%, differenti varietà rosse (Uva Francesa, Minnella Nera, Nerello Cappuccio) 20%, differenti varietà bianche (Minnella Bianca, Inzolia) 5%
Produzione: 6.000 bottiglie

CONTADINO 8a edizione
Annata 2010
Varietà: Nerello Mascalese 80%, differenti varietà rosse (Uva Francesa, Minnella Nera, Nerello Cappuccio, Alicante Bouschet) 17%, differenti varietà bianche (Minnella Bianca, Inzolia) 3%
Produzione: 9.000 bottiglie

CONTADINO 9a edizione
Annata 2011
Varietà: Nerello Mascalese 80%, differenti varietà rosse (Uva Francesa, Minnella Nera, Nerello Cappuccio, Alicante Bouschet) 17%, differenti varietà bianche (Minnella Bianca, Inzolia) 3%
Produzione: 8.500 bottiglie

CONTADINO 10a edizione
Annata 2012
Varietà: Nerello Mascalese 80%, differenti varietà rosse (Uva Francesa, Minnella Nera, Nerello Cappuccio, Alicante Bouschet) 17%, differenti varietà bianche (Minnella Bianca, Inzolia) 3%
Produzione: 10.500 bottiglie

CONTADINO 2013
11a edizione
Varietà: Nerello Mascalese 85%, differenti varietà rosse (Uva Francesa, Minnella Nera, Nerello Cappuccio, Alicante Bouschet) e Minnella Bianca
Produzione: 17.500 bottiglie

Per tutte le edizioni successive l’annata è indicata in etichetta.
MONGIBELLO BIANCO 1a edizione
Annata 2004
Varietà: Catarratto, Grecanico Dorato, Coda di Volpe (leggera sovramaturazione)
Produzione: 300 bottiglie

MUNJEBEL® BIANCO 2a edizione
Annata 2005
Varietà: Grecanico Dorato, Catarratto, Carricante, Coda di Volpe (tutto il Grecanico con Botrite)
Produzione: 500 bottiglie

MUNJEBEL® BIANCO 3a edizione
Annata 2006
Varietà: Grecanico Dorato, Catarratto, Carricante, Coda di Volpe
Produzione: 1.000 bottiglie

MUNJEBEL® BIANCO 4a edizione
Annata 2007
Varietà: Grecanico Dorato, Catarratto, Carricante, Coda di Volpe
Produzione: 1.800 bottiglie

MUNJEBEL® BIANCO 5a edizione
Annata 2008
Varietà: Grecanico Dorato, Catarratto, Carricante, Coda di Volpe
Produzione: 900 bottiglie

MUNJEBEL® BIANCO 6a edizione “VA”
Annata 2009
Varietà: Grecanico Dorato, Carricante e Coda di Volpe provenienti solo dal vigneto in altitudine ‘Tartaraci'.
Produzione: 1.500 bottiglie
Commento: L’uva del vigneto 'Santo Spirito' è stata mangiata dai cavalli.

MUNJEBEL® BIANCO 7a edizione
Annata 2010
Varietà: Grecanico Dorato, Catarratto, Carricante (Botrite sul Grecanico)
Produzione: 1.500 bottiglie

MUNJEBEL® BIANCO 8a edizione
Annata 2011
Varietà: Grecanico Dorato, Catarratto, Carricante
Produzione: 1.800 bottiglie

MUNJEBEL® BIANCO 9a edizione
Annata 2012
Varietà: Grecanico Dorato,Catarratto, Carricante
Produzione: 2.300 bottiglie

MUNJEBEL® BIANCO 2013
10a edizione
Varietà: Grecanico Dorato, Carricante
Produzione: circa 3.200 bottiglie

Per tutte le edizioni successive l’annata è indicata in etichetta.
MONGIBELLO ROSSO 1a edizione
Annata 2001 (50%) e 2002 (50%)
Varietà: Nerello Mascalese 100%
Produzione: 1.100 bottiglie

MONGIBELLO ROSSO 2a edizione
Annata 2003 (40%) e 2004 (60%)
Varietà: Nerello Mascalese 100%
Produzione: 500 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 3a edizione
Annata (solo) 2005
Varietà: Nerello Mascalese 100% (90% dell’uva con Botrite)
Produzione: 1.100 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 4a edizione
Annata 2006 (70%) e 2007 (30%)
Varietà: Nerello Mascalese 100%
Produzione: 2.000 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 5a edizione
Annata 2007 (40%) e 2008 (60%)
Varietà: Nerello Mascalese 100%
Produzione: 2.500 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 6a edizione
Annata 2008 (30%) e 2009 (70%)
Varietà: Nerello Mascalese 100%
Produzione: 3.000 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 7a edizione
Annata 2009 (30%) e 2010 (70%)
Varietà: Nerello Mascalese 100%
Produzione: 3.500 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 7 “VA”
Annata 2010
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dai nostri tre vigneti più alti (Vigne Alte)
Vigne: contrada Barbabecchi, Guardiola e Tartaraci.
Produzione: 1.200 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 7 “10° anniversario”
Annata 2010
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dal vigneto in contrada Barbabecchi Produzione: 700 bottiglie
Commento: un vino unico, visto che sarebbe dovuto essere il Magma 2010 che abbiamo declassificato per non aver raggiunto un’assoluta eccellenza dell’uva.

MUNJEBEL® ROSSO 8a edizione
Annata 2010 (20%) e 2011 (80%)
Varietà: Nerello Mascalese 100%
Produzione: 4.200 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 8 “VA”
Annata 2011
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dai nostri tre vigneti più alti (Vigne Alte) contrada Barbabecchi, Guardiola and Tartaraci.
Produzione: 1.100 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 8 “MC”
Annata 2011
Varietà: Nerello Mascalese 100% dal vigneto in contrada Monte Colla.
Produzione: 1.100 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 9a edizione
Annata 2012
Varietà: Nerello Mascalese 100%, dai nostri vigneti nelle contrade Malpasso, Porcaria, Chiusa Spagnolo, Monte Colla, Piano Daini, Rampante.
Produzione: 5.200 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 9 “VA”
Annata 2012
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dai nostri tre vigneti più alti (Vigne Alte) in contrada Barbabecchi, Guardiola e Tartaraci.
Produzione: 1.500 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 9 “CS”
Annata 2012
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dal nostro vigneto in contrada Chiusa Spagnolo.
Produzione: 1.500 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 9 “MC”
Annata 2012
Varietà: Nerello Mascalese 100% dal nostro vigneto in contrada Monte Colla.
Produzione: 1.500 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 2013
10a edizione
Varietà: Nerello Mascalese 100%, dai nostri vigneti in contrada Malpasso, Porcaria, Chiusa Spagnolo, Monte Colla, Piano Daini, Rampante.
Produzione: circa 8.000 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 2013 VA
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dai nostri tre vigneti più alti (Vigne Alte) in contrada Barbabecchi, Zocco Nero e Tartaraci.
Produzione: 1.800 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 2013 CS
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dal nostro vigneto in contrada Chiusa Spagnolo.
Produzione: 1.800 bottiglie

MUNJEBEL® ROSSO 2013 MC
Varietà: Nerello Mascalese 100% dal nostro vigneto in contrada Monte Colla.
Produzione: 1.800 bottiglie

Per tutte le edizioni successive l’annata è indicata in etichetta.
MAGMA® ROSSO 1a edizione
Annata 2001
Varietà: Nerello Mascalese 100% dai vigneti Monte Dolce e Calderara
Produzione: 500 bottiglie

MAGMA® ROSSO 2a edizione “T”
Annata 2002
Varietà: Nerello Mascalese 100% dal vigneto Trefiletti
Produzione: 500 bottiglie

MAGMA® ROSSO 2a edizione “M”
Annata 2002
Varietà: Nerello Mascalese 100% dal vigneto Marchesa
Produzione: 300 bottiglie

MAGMA® ROSSO 2a edizione “C”
Annata 2002
Varietà: Nerello Mascalese 100% dal vigneto Calderara
Produzione: 300 bottiglie

MAGMA® ROSSO 3a edizione
Annata 2003
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dalla vigna Barbabecchi soprana
Produzione: 500 bottiglie

MAGMA® ROSSO 4a edizione “VB”
Annata 2004
Varietà: Nerello Mascalese 100%, dai vigneti più bassi
Produzione: 500 bottiglie

MAGMA® ROSSO 4a edizione “VA”
Annata 2004
Varietà: Nerello Mascalese 100%, in parte a piede franco, dalle vigne in altitudine Barbabecchi, Monte Dolce e Barbagalli
Produzione: 500 bottiglie

MAGMA® ROSSO 5a edizione “R”
Annata 2006
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco e pre-fillossera, dalla vigna Barbabecchi soprana
Produzione: 700 bottiglie

MAGMA® ROSSO 6a edizione “VA”
Annata 2007
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dalla vigne Barbabecchi soprana e sottana
Produzione: 500 bottiglie

MAGMA® ROSSO 7a edizione “VA:
Annata 2008
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dalle vigne Barbabecchi soprana e sottana
Produzione: 500 bottiglie

MAGMA® ROSSO 8a edizione “VA”
Annata 2009
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dalle vigne Barbabecchi soprana e sottana
Produzione: 500 bottiglie

MAGMA® ROSSO 9a edizione
Annata 2011
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dalle vigne Barbabecchi soprana e sottana
Produzione: 1.100 bottiglie

MAGMA® ROSSO 10a edizione
Annata 2012
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dalle vigne Barbabecchi soprana e sottana
Produzione: 1.300 bottiglie

MAGMA® ROSSO 2013
11a edizione
Varietà: Nerello Mascalese 100%, a piede franco, dalle vigne Barbabecchi soprana e sottana
Produzione: 1.300 bottiglie

Per tutte le edizioni successive l’annata è indicata in etichetta.
Immaginate di versare in un decanter mezza bottiglia di Côtes-de-Nuits Villages e mezza di Barbaresco di una buona annata, assaggiando il ‘cocktail' dopo una mezz'oretta. Questo vi darà un’idea di un vino rosso dell’Etna: fragrante, leggero nel colore, con struttura e eleganza. Certo senza il distinto tocco di sole e di generosità mediterranea di un vero Etna Rosso!
L'eleganza dei vini dell’Etna combinata con un approccio minimalista in cantina risulta in vini che possono accompagnare un’ampia varietà di cibo.

Per esempio, un Etna Rosso può essere apprezzato con piatti di pesce quando è giovane, e con uno stufato di carne quando è più invecchiato.