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LA PRODUZIONE
Magma® Rosso (bottiglia borgogna da 0,75 l in cartoni da 9 bottiglie e magnum da 1,5 l)
Una selezione meticolosa solo di uve Nerello Mascalese di perfetta maturità da singolare crus.
Questo vino viene prodotto solo da vigneti e annate di livello espressivo eccezionale. |
Magma® Bianco
(bottiglia borgogna da 0,75l in cartoni da 9 bottiglie)
Una selezione meticolosa di uve di perfetta maturità da piante antichissime (franco-di-piede) in singolare crus. Questo vino viene prodotto solo da vigneti e annate di livello eccezionale. |
MunJebelŽ Rosso (bottiglia borgogna da 0,75l in cartoni da 9 bottiglie)
Un assemblaggio di vari vigneti (contrade) e varie annate solo di uve Nerello Mascalese mature e selezionate. Il nostro Mongibello esprime la tradizione antica dell’assemblaggio delle varie contrade per ottenere un Etna Rosso pregiato come una volta. |
MunJebelŽ Bianco (bottiglia borgogna da 0,75l in cartoni da 9 bottiglie)
Un assemblaggio di vari vigneti (contrade) e varie uve (Carricante, Grecanico dorato e Coda di Volpe) mature e selezionate. Questo bianco viene vinificato come i rossi, in contatto con le bucce per ottenere tutti profumi del territorio. |
Rosso del Contadino (bottiglia borgogna da 0,75l in cartoni da 9 bottiglie)
Un assemblaggio di varie uve locali, bianche e nere, di varie contrade, senza selezione di Magma® o Mongibello. Un vino più umile e più semplice, con alta bevibilità e prodotto con la stessa filosofia dell’assenza di additivi e interventi. |
Susucaru® (bottiglia borgogna da 0,75l in cartoni da 9 bottiglie)
Un rosato di uve Malvasia, Moscato nero, Insolia e Nerello Mascalese, di varie contrade. Un rosato con alta bevibilità e personalità, prodotto con la stessa filosofia dell¹assenza di additivi e interventi. |
Distillato della Vinaccia di Magma® (bottiglia renana da 0,35l in cartoni da 16 bottiglie)
Doppia distillazione della vinaccia di Magma® sviluppata con il maestro distillatore Giovanni La Fauci della rinomata distilleria Giovi. Distillato con fuoco a legna, a vapore, a bassa temperatura, per una lunghissima estrazione, per ottenere l’essenza della vinaccia di Magma®. La seconda distillazione si fa dopo un anno di riposo, per ottenere
un distillato di grande equilibrio e intensità. L’imbottigliamento è fatto senza filtrazione e senza diluizione, perciò a gradazione alcolica e aromatica integra (tra 72-80°). Si consiglia di degustare a goccia. |
Grappa di Contadino (bottiglia da 0,5l in cartoni da 6 bottiglie)
Doppia distillazione della vinaccia di Magma® sviluppata con il maestro distillatore Giovanni La Fauci della rinomata distilleria Giovi. Distillato con fuoco a legna, a vapore, a bassa temperatura, per una lunghissima estrazione, per ottenere l’essenza della vinaccia di Magma®. La seconda distillazione si fa dopo un anno di riposo, per ottenere
un distillato di grande equilibrio e intensità. L’imbottigliamento è fatto senza filtrazione e senza diluizione, perciò a gradazione alcolica e aromatica integra (tra 72-80°). Si consiglia di degustare a goccia. |
Distillato alla Nepitella (bottiglia renana da 0,35l in cartoni da 16 bottiglie)
Distillato al Ginepro di Timparossa (bottiglia renana da 0,35l in cartoni da 16 bottiglie)
Doppia distillazione della vinaccia del Rosso del Contadino sviluppata con il maestro distillatore Giovanni La Fauci. Distillato con fuoco a legna, a vapore, a bassa temperatura, per una lunghissima estrazione. La seconda distillazione si fa dopo un anno di riposo, per ottenere un distillato di grande equilibrio e intensità. La macerazione dell'erba medicinale "Nepitella" o il ginepro maturo di alta quota sull'Etna, si fa in bottiglia per un minimo di 2 mesi.
Questi prodotti vengono piu intensi ed equilibrati con l'invecchiamento. L’imbottigliamento è fatto senza filtrazione e senza diluizione, perciò a gradazione alcolica e aromatica integra (tra 72-80°). Si consiglia di degustare a goccia. |
Olio di Oliva Magma® (bottiglia renana da 0,375l in cartoni da 16 bottiglie)
Una selezione di solo olive San Benedetto, mature e sane, di singolari contrade. Raccolte a mano, selezionate una ad una subito dopo la raccolta, molate con le pietre ed estratto con pressa tradizionale. Prodotto solo in grandi annate. |
Olio di Oliva MunJebelŽ (bottiglia renana da 0,375l in cartoni da 16 bottiglie)
Un assemblaggio di varie cultivar: Brandolfina, Nocellara dell’Etna, Pendolino, Frantoiana, Coratina e la preziosa San Benedetto di varie contrade. Raccolte a mano ed estratte con metodo classico (pietre e pressa). |
Olio di Oliva Contadino (latte da 3l)
Un assemblaggio delle cultivar Brandolfina e Nocellara dell¹Etna di varie contrade. Raccolta meccanica e a mano ed estratto con metodo a ciclo continuo.
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Vari prodotti agricoli
Produciamo anche la frutta tradizionale (mele, pere, albicocche) zucche di Hokaido, fave Azuki, miele, mostarda di Nerello, composte di frutta, ecc.
Questi prodotti sono limitati e variano ogni anno. |
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