CUCINA NATURALE

Questa attività contiene un ciclo di lezioni di cucina naturale e le cene o pranzi per ospiti dell'azienda (solo su prenotazione). Aki Misono, insegnante di cucina macrobiotica/vegetariana e autore di riccettari di cucina macrobiotica/vegetariana, si occupa integralmente di quest'attività.

La cucina naturale secondo noi, è molto legata alla filosofia macrobiotica. Un modo di mangiare, legato a clima, alle stagioni e al territorio. Alla volte molto rispettoso ed in sintonia con madre natura e quasi "su misura" di ogni individuo.

La famosa "dieta mediteranea" che oggi viene tanto citato per il suo equilibrio, ha i radici nel profondo sud dell'Italia. Questo "Sud" era non solo il granaio dell'Europa, ma sopratutto il centro dell'agricultura. Con l'abbandono dell'agricoltura abbiamo visto anche il degrado del mangiare sano. La cucina "povera" e sana è diventata "ricca" ed indigeribile.

Lavorando la terra, ritorna anche l'umiltà e il bisogno di cibi e piatti facilmente digiribile, stagionali e rispettosi della madre terra. In un certo senso una maniera spirituale di mangiare.

Con le nostre esperienze della macrobiotica, cerchiamo di applicare le idee fondamentali della cucina macrobiotica, utilizando ingredienti locali, tradizionali, meridionali per arrivare ad una cucina macrobiotica mediteranea.

Per più informazione o prenotazioni, potete contattarci: aki@frankcornelissen.it